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入秋时节 盘点餐桌上的营养之王

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  核心提示:入秋以来??●?,持续高温??,空气干燥∴?,补水润燥可以开始进行啦。今天39饮食为大家盘点适合这个时节的餐桌营养之王?,帮助大家通过饮食来补充多种矿物质●?、维生素?』、氨基酸等╬╬,让您营养健康过秋天?? ?。

  蘑菇含蛋白质o︻$▅▆▇◤?、糖类、粗纤维?∴?▄【┻═┳一、维生素∷●、多种矿物质和氨基酸。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”ぃ,日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富,味道鲜美?。

  1. 蘑菇中所含的粗纤维???、半粗纤维和木质素???,可保持肠内水分▄【┻═┳一●,并吸收余下的胆固醇、糖分?,将其排出体外??,对预防便秘?、肠癌?ぃ、动脉硬化?o︻$▅▆▇◤、糖尿病等都十分有利。

  2. 蘑菇还有“维生素A宝库”之称?,因为它富含胡萝卜素?『??,摄入后可在体内转化为维生素A●』。

  3. 蘑菇中有大量无机质?、维生素ぃ』●、蛋白质等营养成分??,但热量很低●?,常吃也不会发胖『∴』?。且蘑菇中含有的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。

苹果

苹果

  由于营养全面?,苹果几乎适合各类人群食用o︻$▅▆▇◤╬?,被称为“世界第一果”?∷?、“食物里的全科医生”。苹果中富含大量水分和膳食纤维?∴』? ,还含有胡萝卜素£、果胶?£?、维生素等营养素?,以及槲皮素ぃo︻$▅▆▇◤、儿茶酚等抗氧化物质?∴£。

  1. 苹果中含有大量的钾?,可促进体内钠盐的排出∷?,因此对防治高血压有一定功效? ? 。

  2. 槲皮素可以???;し卧嗖皇芪廴疚锴趾?﹌,每周连皮吃5个苹果可改善肺功能ぃo︻$▅▆▇◤?,还能降低肺癌、乳腺癌在内的多种癌症风险,延缓衰老?。

  3. 苹果中的“明星成分”果胶是一种可溶纤维?『,有助于降血压和血糖,维护胃肠健康『●。

  南瓜

  秋天正是吃南瓜的好时节。南瓜中含有碳水化合物??、胡萝卜素??、膳食纤维?、氨基酸?、多糖?,以及多种维生素和矿物质? 。

  1. 南瓜是一种高钙????、高钾o︻$▅▆▇◤?、低钠食物?,有利于防治骨质疏松和高血压。

  2. 南瓜中的果胶有极强的吸附性?,能清除人体内的有害物质?∷,提高人体免疫力?,还可以促进溃疡愈合』???。

  3. 南瓜中的铬可促进胰岛素分泌』,高纤维可以延缓小肠对糖的吸收?,因此对防治糖尿病有一定作用﹌』。

  鲜枣

  入秋后鲜枣大量上市?,鲜枣脆嫩多汁??『,风味独特∴,与其他秋季水果相比『?,鲜枣的多项营养素含量均居首位? ぃ?,如维生素C?、钾╬?∴、镁等『。

  1. 鲜枣富含维生素C╬,每100克鲜枣中维C含量高达200~500毫克,高于猕猴桃60~200毫克的含量o︻$▅▆▇◤??。维生素C可软化血管?╬、预防高血压∴?? 、冠心病和动脉硬化?∴o︻$▅▆▇◤?。

  2. 鲜枣还含有丰富的功能活性成分???▄【┻═┳一,如类黄酮?、芦丁以及多糖类,有改善血脂?、降胆固醇?ぃ、降血压的作用▄【┻═┳一。